Zutaten

Mit sechs Grundzutaten deckst du rund dreißig Klassiker ab: Zuckersirup, Angostura Bitters, Grenadine, Orgeat, Limettensaft und ein Orangenlikör. Wer eine Grundausstattung für die eigene Hausbar zusammenstellt, ergänzt später gezielt Falernum oder Vermouth. Achte auf Flaschengrößen um 200–350 ml, damit Sirupe innerhalb von acht Wochen aufgebraucht werden.

Bitters sind hochkonzentrierte Kräuterauszüge, die tropfenweise dosiert werden – zwei bis drei Dashes pro Drink genügen. Liköre bringen dagegen Volumen und Süße und stehen mit 15–30 ml im Rezept. Wenn du aromatische Bitters richtig dosieren willst, gilt: Bitters würzen wie Salz beim Kochen, Liköre bauen den Körper des Cocktails auf.

Zuckersirup hält im Kühlschrank etwa vier Wochen, mit einem Schuss hochprozentigem Alkohol bis zu drei Monate. Frisch gepresste Limetten- und Zitronensäfte verlieren nach 24 Stunden an Frische. Um Cocktailsirup länger haltbar zu machen, fülle ihn in sterilisierte Glasflaschen mit dichtem Verschluss und beschrifte sie mit dem Abfülldatum.

Sets rechnen sich für Einsteiger und als Geschenk: Statt sechs Einzelflaschen zu recherchieren, bekommst du abgestimmte Mengen für 20 bis 40 Drinks. Erfahrene Mixer kaufen dagegen lieber einzeln nach Verbrauch. Ein Cocktail-Set für Einsteiger enthält meist Sirupe, Bitters und ein Rezeptheft – die Spirituosen musst du separat besorgen.