✔ Starkes Emulgator : Ermöglicht die Stabilisierung von Wasser-Öl-Gemischen für homogene Texturen.
✔ Luftiger Schaumeffekt : Ideal zur Herstellung leichter „Airs” und schaumiger Texturen in Küche und Mixologie.
✔ Verwendung kalt und heiß : Löslich in wässrigen Flüssigkeiten und in auf 60°C erhitzten Fetten.
✔ Natürliche Alternative : Kann das Eigelb in Saucen und Cremes ersetzen.
✔ Ideal für Schokoladerie : Verbessert die Fließfähigkeit von Ganaches und reduziert die Viskosität von Überzügen.
? Aromatische Airs und Schäume : Erstellung von Geschmacksblasen in Cocktails und Küche.
? Saucen & Cremes : Ideal für Mayonnaisen, englische Cremes, geschlagene Cremes.
? Schokoladerie & Patisserie : Verbessert die Fließfähigkeit von Schokolade in Überzügen und Ganaches.
? Beständig gegen extreme Temperaturen : Funktioniert heiß, kalt und sogar beim Einfrieren.
Inhalt- 1 Topf 450gr
? Vorsichtsmaßnahmen : Nicht überdosieren, um den Geschmack der Zubereitungen nicht zu beeinträchtigen.
❄ Lagerung : Geschützt vor Feuchtigkeit und Wärme, um die Eigenschaften zu bewahren.
Abmessungen- 450GR
