In der Bäckerei und Konditorei wird Ascorbinsäure als Backmittel eingesetzt, das für ein besseres Aufgehen und eine luftigere Krume bei Brot und Gebäck sorgt. Dank ihrer sofortigen Löslichkeit in Wasser und anderen Flüssigkeiten kann sie sowohl heiß als auch kalt verwendet werden – ideal für vielfältige Anwendungen wie Cocktails, Süßwaren, Backwaren, Konserven und Saucen.
✔ Starkes Antioxidans: Schützt Früchte und Gemüse vor Oxidation und verzögert das Braunwerden.
✔ Farbstabilisator: Bewahrt die natürliche Farbe von frischen Kräutern, grünem Gemüse und Saft.
✔ Backmittel: Unterstützt das Aufgehen des Teigs und verbessert die Textur von Brot und Gebäck.
✔ Säureregulator: Passt den pH-Wert bestimmter Zubereitungen für ein perfektes Geschmacksgleichgewicht an.
✔ Heiß und kalt löslich: Löst sich sofort in Wasser und anderen Flüssigkeiten auf.
Inhalt100 % Ascorbinsäure (Vitamin C) in feiner Pulverform.
⚖ Nettogewicht: 1 kg.
Verpackung: Wiederverschließbarer Aromaschutzbeutel für eine optimale Lagerung.
❄ Lagerung: Kühl und trocken lagern. Nach Gebrauch gut verschließen, um Feuchtigkeitsaufnahme zu vermeiden.
