Seine sirupartige Konsistenz und feuchthaltende Wirkung verlängern die Frische von Gebäck und Backwaren, verhindern das Austrocknen der Teige und sorgen für eine langanhaltend saftige Textur. Da er sich sowohl warm als auch kalt leicht einarbeiten lässt, ist er ein unverzichtbarer Verbündeter für Köche, Konditoren und Chocolatiers, die bei ihren Kreationen nach Perfektion streben.
Inhalt
✔ Teilweiser Ersatz von Zucker (Saccharose): Passen Sie die Süße und Textur Ihrer Zubereitungen individuell an.
✔ Verbesserte Haltbarkeit: Bewahrt die Feuchtigkeit in Teigen, Trüffeln und Ganaches und verlängert deren Frische.
✔ Anti-Kristallisation: Verhindert die Bildung von Zuckerkristallen in Eiscreme, Bonbons und Ganaches.
✔ Geschmeidige und homogene Textur: Erleichtert die Verarbeitung von Zucker in der Konditorei und Confiserie.
✔ Einfache Anwendung: Lässt sich jederzeit direkt in die Zubereitungen einrühren.
✔ Flüssige Barsirup-Form: Verhindert Klumpenbildung und lässt sich mühelos mit anderen Zutaten vermengen.
Abmessungen
100 % Flüssigglukose 40DE (texturgebender und anti-kristallisierender Barsirup).
⚖ Nettogewicht: 1,4 kg.
Verpackung: Wiederverschließbarer, luftdichter Behälter für eine optimale Aufbewahrung.
❄ Lagerung: An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren und vor Feuchtigkeit schützen.
