Mixologie – Wie man seinen Cocktailshaker auswählt
Als unverzichtbares Utensil bei der Cocktailzubereitung gibt es den Cocktailshaker in mehreren verschiedenen Formen. Er ist ein legendärer Gegenstand der Mixologie, dessen Nutzen nicht immer bekannt ist. Entdecken Sie mit uns warum und wie Sie einen Cocktailshaker für die Zubereitung Ihrer Cocktails auswählen.
Als unverzichtbares Utensil bei der Cocktailzubereitung gibt es den Cocktailshaker in mehreren verschiedenen Formen. Er ist ein legendärer Gegenstand der Mixologie, dessen Nutzen nicht immer bekannt ist. Entdecken Sie mit uns warum und wie Sie einen Cocktailshaker für die Zubereitung Ihrer Cocktails auswählen.
Warum sollte man einen Cocktailshaker für die Zubereitung eines Cocktails verwenden?
Vielleicht denken Sie, dass für die Zubereitung eines Cocktails die Verwendung eines Löffels genauso effektiv ist wie die Verwendung eines Cocktailshakers. Diese Technik ist jedoch nicht für alle Cocktails ideal. Jede Flüssigkeit besitzt ihre eigene Konsistenz. Spirituosen, Fruchtsaft, Likör, Barsirup, Eiweiß… jede dieser Zutaten hat eine andere Dichte und ist mehr oder weniger mischbar.
Um einen Cocktail zuzubereiten und die verschiedenen Flüssigkeiten miteinander zu vermengen, gibt es zwei verschiedene Techniken.
Die Stirred-Technik, bei der die Flüssigkeiten mithilfe eines Löffels verrührt werden. Dies ist eine effektive Methode, wenn die verschiedenen Zutaten, die bei der Zubereitung des Cocktails verwendet werden, eine ähnliche Dichte aufweisen. Dies ist beispielsweise der Fall, wenn Sie einen Cocktail ausschließlich aus verschiedenen Alkoholen zubereiten. Die Verwendung eines Löffels ermöglicht es dabei, die Flüssigkeiten sanft zu vermischen und die manchmal komplexen Aromen bestimmter Spirituosen nicht zu „zerstören“.
Die Shaken-Technik, bei der Ihre Zubereitung mithilfe eines Cocktailshakers geschüttelt wird. Diese Methode ist effektiv, um Flüssigkeiten zu vermengen, die nicht dieselbe Dichte haben. Dank der energischen Bewegungen mit dem Cocktailshaker können sie effizient vermischt werden, selbst wenn die verschiedenen Zutaten, die bei der Zubereitung Ihres Cocktails verwendet werden, nicht untereinander mischbar sind.
Die Verwendung eines Cocktailshakers sorgt für ein homogeneres Mix als mit einem Löffel. Sie verhindert zudem das sehr unangenehme Entstehen von verschiedenen Flüssigkeitsschichten mit unterschiedlichem Alkoholgehalt in Ihrem Cocktail.
Wie wählt man einen Cocktailshaker für die Cocktailzubereitung aus?
Es gibt drei Cocktailshaker-Typen zur Zubereitung Ihrer Cocktails. Entdecken Sie mit uns, welches Modell für welchen Verwendungszweck am besten geeignet ist.
Der Cobbler Shaker (dreiteiliger Shaker)
Dies ist der am häufigsten bei der Cocktailzubereitung verwendete Cocktailshaker-Typ. Er besteht aus drei verschiedenen Teilen:
- Einem Becher
- Einem Eiswürfelsieb
- Einem Verschlusskappe
Er ist klein und das handlichste Modell. Die verschiedenen Teile greifen fest ineinander. Mit ihm besteht kaum das Risiko, dass sich Ihr Gefäß während der Benutzung löst. Er eignet sich perfekt für Amateure und Personen, die in die Mixologie einsteigen möchten. Zudem ist dies das am häufigsten im Handel zu findende Modell.
Sein integriertes Eiswürfelsieb wird für den professionellen Einsatz nicht empfohlen. Es neigt dazu, die Eiswürfel zu „raspeln“. Das dadurch entstehende Wasser hat dann eine verdünnende Wirkung auf den Rest der Zutaten. Obwohl minimal, neigt dieses Phänomen dazu, den Erhalt von Geschmack und Aromen Ihrer verschiedenen Alkohole zu beeinträchtigen.
Beispiel für einen Cobbler Shaker: https://cocktailzubehor.de/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/cocktail-shaker-piccolo-mezclar-600ml/
Der Boston Shaker
M Mitte des 19. Jahrhunderts in den USA erfunden, ist dies das historischste Cocktailshaker-Modell. Er besteht aus zwei Teilen:
- Einem Metallbecher
- Einem Glas
Er ist groß und daher schwieriger zu handhaben als der Cobbler Shaker. Seine spezielle Konstruktion, die aus einem integrierten Glas besteht, erfordert Erfahrung und Geschicklichkeit, um gemeistert zu werden. Eine falsche Bewegung und Sie riskieren, alles zu verschütten. Dieses Modell ist daher für Anfänger nicht geeignet.
Er ist ideal, wenn Sie Authentizität schätzen und bereits über gute Grundkenntnisse im Umgang mit einem Cocktailshaker verfügen.
Beispiel für einen Boston Shaker: https://cocktailzubehor.de/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/boston-shaker-28-oz-minin-tin-18oz-mezclar/
Der Continental Shaker
Dieses Cocktailshaker-Modell besitzt ein sehr modernes, ästhetisches und geradliniges Design. Es besteht aus zwei Teilen:
- Einem Becher
- Einem Verschluss
Er ist einfacher zu handhaben als der Boston Shaker und ermöglicht eine schnelle Cocktailzubereitung, erfordert jedoch zusätzlich die Verwendung eines separaten Eiswürfelsiebs.
Dies ist das beliebteste Modell unter Mixologie-Profis. Damit lassen sich Cocktails schneller zubereiten als mit dem Boston Shaker, allerdings ist seine Form weniger traditionell. Er ist weniger geeignet, wenn Sie einen Shaker im klassischen Stil bevorzugen.
Beispiel für einen Continental Shaker: https://cocktailzubehor.de/shop/materiel-de-bar/shaker-cocktail/calabrese-2pc-shaker-90cl/
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