Cocktailshaker

Alles über Cocktail-Shaker wissen

Es gibt verschiedene Arten von Cocktail-Shakern mit ihren jeweiligen Vor- und Nachteilen. Werfen wir einen detaillierten Blick auf ihre Besonderheiten und welcher für Sie am besten geeignet sein könnte.

Die 3 wichtigsten Arten von Cocktail-Shakern sind auf dem Markt erhältlich:

• Der 3-teilige Cobbler-Shaker
• Der Boston-Shaker
• Der Pariser-Shaker

In diesem kurzen Überblick entdecken Sie die Vorteile jeder Shaker-Art.

Der Cobbler-Shaker: der bei den Japanern beliebte Shaker

Zur kurzen Geschichte: Das Konzept des 3-teiligen Cobbler-Shakers wird besonders von japanischen Mixologen geschätzt, die für ihren Sinn für Detail und Exzellenz bekannt sind. Der Cobbler-Shaker wurde entwickelt, um Cocktails in Einzelportionen zuzubereiten und ermöglicht es japanischen Barkeepern, jedem Gast besondere Aufmerksamkeit zu schenken und damit jeden Drink zu etwas Besonderem zu machen.

Häufig als „3-teiliger Shaker” bezeichnet, ist der Cobbler ein gutes Werkzeug für Anfänger, die die subtile Kunst der Cocktailzubereitung erlernen möchten.

Der Cobbler-Shaker besteht aus drei Elementen: einem kleinen Glas, einem trichterförmigen Deckel mit integriertem Sieb und einem kleinen Verschlussdeckel zum Verschließen und Mischen der Flüssigkeiten.

Barkeeper diskutieren regelmäßig darüber, welcher besser ist: Cobbler-Shaker oder Boston-Shaker. Cobbler-Shaker haben ein geringeres Fassungsvermögen als Boston-Shaker. Sie eignen sich daher besser für die Zubereitung eines Cocktails für eine Person. Professionelle Barkeeper greifen eher zu Shakern mit größerem Fassungsvermögen, um effizienter bei der Zubereitung von Getränken in größerem Umfang arbeiten zu können, besonders wenn sie mit hohem Andrang in der Bar rechnen müssen.

Die Vorteile:

• Dekorativ: Die Deckel und Verschlüsse können verschiedene Formen annehmen.
• Integriertes Sieb: Kein separater Cocktail-Sieb erforderlich
• Weniger Verdünnung: Weniger Volumen bedeutet weniger Eis.
• Einfach zu verwenden: Der beste Shaker für Anfänger, keine spezielle Technik erforderlich.

Die Nachteile:

• Kleines Volumen: Weniger effizient in sehr belebten Bars.
• Schwer zu öffnen: Temperaturwechsel führen zur Metallkontraktion und erzeugen eine Abdichtung zwischen Deckel und Verschluss. Dies erfordert oft, den Shaker unter warmes Wasser zu halten, um ihn zu öffnen, was das Abkühlen des Getränks im Shaker verhindert.
• Siebung: Die Löcher des Siebs sind größer als die Maschen eines herkömmlichen Strainers.

Der Boston-Shaker: der amerikanische Stil-Shaker

Dieser klassische Shaker wird allgemein als amerikanischer Cocktail-Shaker angesehen. Das verwendete Shaker-Glas ist 16 Unzen groß, was dem gleichen Volumen wie eine amerikanische Pinte entspricht.

Der Boston-Shaker ist bei Profis in der Bar am beliebtesten. Einfach konstruiert, besteht er aus zwei Gläsern, die ineinander passen. Das eine ist Glas, das andere ist Metall.

Er bleibt die Wahl von Experten, da er eine größere Flüssigkeitsmenge aufnehmen kann als ein Cobbler, was die Zubereitung mehrerer Getränke auf einmal ermöglicht und während der Stoßzeiten in der Bar wertvolle Zeit spart.

Das Boston Tin

Das Boston Tin oder der Metall-Shaker hat in der Regel ein Volumen von etwa 28 Unzen. Der Durchmesser beträgt etwa 9-10 cm, um mit einem kleineren Glas gekoppelt werden zu können, das darin passt.

Das Boston-Glas

Ein Boston-Glas ist ein kegelförmiges Glas mit einem Volumen von etwa 16 Unzen. Dieser Shaker basiert auf dem amerikanischen Standard-Pinte-Glas mit einem Volumen von 16 US fl oz oder 47 ml.

Es ist zu beachten, dass das Boston-Glas durch den regelmäßigen Aufprall von Eiswürfeln beim Schütteln manchmal brechen kann. Sie sollten daher vorsichtig mit dieser Art von Glas umgehen und es beim Zubereiten von Cocktails behutsam handhaben.

Die Vorteile:

Großes Volumen: Ein Boston-Glas fasst durchschnittlich 28 Unzen, was bedeutet, dass mehrere Getränke auf einmal zubereitet werden können.

Dichtheit: Bei richtiger Handhabung und Versiegelung ist ein Boston-Shaker vollkommen hermetisch.

Doppeltes Schütteln: Für erfahrene Barkeeper ist es möglich, einen Cocktail in jeder Hand zu schütteln.

Austauschbar: Die Komponenten des Boston-Shakers sind normalerweise in Standardgröße.

Sichtbarkeit: Das Shaker-Glas ermöglicht es dem Barkeeper, den Inhalt zu sehen. Dies erzeugt auch einen guten visuellen Effekt für die Kundschaft.

Leicht zu reinigen: Die einfache Form bedeutet, dass es keine Schmutzfallen gibt.

Stapelbar: Die kegelförmige Grundform ermöglicht einfaches Stapeln und Lagern jedes Glases.

Die Nachteile:

Zerbrechliches Glas: Obwohl ein Boston-Glas normalerweise gehärtet ist, um Stöße zu widerstehen, kann es brechen, was regelmäßige Ersatzbeschaffung bedeutet.

Professionell: Nicht empfohlen für Anfänger; das Versiegeln und Entriegeln erfordert Übung.

Weniger dekorativ: Einfache Form.

Erfordert einen Strainer

Boston-Shaker VS Cobbler-Shaker

Sehen Sie in der Abbildung die Vor- und Nachteile dieser beiden Shaker-Arten.

Der Pariser-Shaker oder französische Shaker

Vor dem Cobbler-Shaker entstanden, ist der Pariser-Shaker auch als französischer Shaker oder kontinentaler Shaker bekannt. Er verbindet das Design des Boston und des Cobbler-Shakers, mit dem Unterschied, dass er kein integriertes Sieb hat.

Die beiden Teile, die den Pariser-Shaker ausmachen, passen perfekt zusammen und bieten eine absolute Dichtheit beim Mischen.

Wie beim japanischen Shaker ist die Trennung von Deckel und Glas schwieriger, wenn sie verbunden sind. Im Laufe der Zeit kann sich an der Verbindungsstelle auch eine Ansammlung bilden.

Durch sein Aussehen und seine Effizienz unterscheidet sich der Pariser-Shaker von anderen. Mit seinen subtilen Kurven, die dem Cobbler-Shaker ähneln, bleibt der Pariser-Shaker elegant, während er die praktischen Vorteile des Boston-Shakers der amerikanischen Schule bewahrt.

Die Vorteile:

• Temperatur: Vollständig aus Stahl gefertigt für höhere Kühlkapazität als Glas.
• Robust: Metall widersteht Eiswürfelstößen perfekt.
• Soundeffekt: Der durch die Eibreibung entstehende Ton ist hörbarer als bei dickem Glas, das den Ton dämmt.
• Für Profis und Anfänger: Einfach zu bedienen.

Die Nachteile:

• Kann schwer zu zerlegen sein: In den Rillen der Dichtung kann sich mit der Zeit ein Belag ansammeln, was das Zerlegen der beiden Teile des französischen Shakers erschwert.
• Erfordert einen Strainer: In diesem Fall wäre es besser, einen Cobbler-Shaker zu wählen.

Tin on Tin: der vollständig metallische Shaker

Wie beim Boston-Shaker besteht der Tin on Tin aus 2 Behältern. Der eine ist größer als der andere, damit die beiden eins werden können. Mit dem Tin on Tin können Sie zum Beispiel zwei Behälter in verschiedenen Farben kaufen und einen schönen visuellen Effekt erzielen.

Cheater Tin

Cheater Tin oder “Toby Tin” ist ein anderes Metallglas mit 16 Unzen. Es ist einfacher zu handhaben als ein Glashaker und ermöglicht einen besseren Griff beim gesamten Boston-Shaker.

Um Ihren Boston-Shaker praktikabler zu machen, ersetzen Sie das übliche Shaker-Glas durch ein “Cheater Tin”. Wir möchten Sie jedoch darauf hinweisen, dass dieser Glastyp Kompatibilitätsprobleme zwischen verschiedenen Marken verursachen kann und die Abdichtung Ihres Boston-Shakers beeinträchtigen könnte.

Die Vorteile:

• Temperatur: Vollständig aus Stahl gefertigt für höhere Kühlkapazität als Glas.
• Dichtheit: Stahl ist flexibler als Glas.
• Robustheit: Fallstöße und wiederholte Impacts werden diese Stahlgläser nicht zerstören.
• Soundeffekt: Der durch die Eibreibung entstehende Ton ist hörbarer als bei dickem Glas, das den Ton dämmt.

Die Nachteile:

• Professionell: Nicht empfohlen für Anfänger; das Versiegeln und Entriegeln erfordert Übung.
• Kompatibilität: Der Kauf von Gläsern verschiedener Hersteller bedeutet nicht unbedingt, dass die Gläser perfekt ineinander passen.