Der Hugo Spritz ist ein erfrischender Cocktail auf Basis von Prosecco, kohlensäurehaltigem Wasser und Holunderblüte – ideal für den Sommer. Leicht, blumig und elegant besticht er durch seine Einfachheit und seine visuelle Präsenz im Weinglas.
Hugo Spritz
- St.-Germain-Likör 60 ml
- Prosecco 100 ml
- Sodawasser 80 ml
- Minze 6 Blätter
- Getrocknete Zitrone 1
- Schwierigkeitsgrad 1/5
- Zubereitungszeit 2 Min.
Gradara Medium Wine 35cl
Rührlöffel Mezclar Hudson 45 cm
Jigger Aéro Edelstahl 25/50 ml
Getrocknete Zitronen
Füllen Sie ein großes Weinglas mit Eiswürfeln.
Geben Sie 10 cl gut gekühlten Prosecco hinzu.
Gießen Sie dann 6 cl Sodawasser ein.
Geben Sie 4 cl Holundersirup hinzu.
Rühren Sie sanft mit einem Rührlöffel um, um die Blasen zu bewahren.
Beenden Sie mit einer Zitronenscheibe und einigen frischen Minzblättern zur Garnitur.
💡 Sofort servieren, um die volle Frische und Perlage des Cocktails zu bewahren.
Die Geschichte des Hugo Spritz
Der Hugo ist ein relativ junger Cocktail in der Mixologie-Geschichte. Er wurde 2005 von Roland Gruber erfunden, einem Barkeeper aus Südtirol (Italien). Ursprünglich wollte er eine blumigere und leichtere Alternative zum beliebten Aperol Spritz schaffen. Seine Idee: Prosecco mit einem frischen und duftenden Zutatenpairing – der Holunderblüte – kombinieren, um einen erfrischenden und leicht zu trinkenden Cocktail zu schaffen.
Schnell eroberte der Hugo Norditalien, dann Österreich, Deutschland und etablierte sich in ganz Europa als Klassiker des Sommers.
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Der Name “Hugo” hat keinen direkten Bezug zu einer Zutat: Roland Gruber hat diesen Vornamen einfach zufällig gewählt… weil er ihm gut klang!
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In manchen deutschsprachigen Regionen oder der Schweiz wird der Hugo manchmal mit Melissenlikör statt Holundersirup zubereitet.
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Der Cocktail ist in Südtirol so beliebt, dass einige Terrassen “Hugo-Karaffen” anbieten, die man wie Wein teilen kann.
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Die klassische Garnitur (frische Minze + Zitronenscheibe) ist nicht nur eine Augenfreude: Die Zitrone gleicht die Süße des Sirups aus, und die Minze verstärkt die Frische im Geschmack.
