Der Vortex Magnetic Mixer ist das ultimative Werkzeug für experimentierfreudige Köche und Mixologen, mit dem Sie Lebensmittelzusatzstoffe und Texturierungsmittel einarbeiten können, ohne Luft einzuführen, und so die Stabilität und Integrität der Mischungen bewahren.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Mixern ermöglicht er das Kaltmischen von Zutaten wie Gluconolakton, Alginat, Xanthan, Gelatine, Ölen und Stabilisierungsmitteln. Er garantiert vollkommen homogene Emulsionen ohne Luftblasen, was Schäden an Vakuummaschinen verhindert.
Kapazität zwischen 0,5 und 1 L – Ideal für Molekularküche, experimentelle Cocktails und hochpräzise Zubereitungen.
Erzeugt selbst kein Vakuum, kann aber durch seinen speziellen Deckel mit externen Vakuumsystemen kompatibel gemacht werden (separat erhältlich)
✔ Hochpräzisions-Magnetrührer : verhindert Luftblasenbildung.
✔ Ideal für Molekularküche und experimentelle Mixologie.
✔ Kompatibel mit Verdickungsmitteln und Lebensmitelemulgatoren (Gluconolakton, Alginat, Xanthangummi usw.).
✔ Kaltanwendung : stabilisiert Zubereitungen ohne Beschädigungen.
✔ Flexible Kapazität : zwischen 0,5 und 1 L.
✔ Rotationsgeschwindigkeit : 3000 U/min.
✔ Vakuumkompatibel über optionales Zubehör.
Gießen Sie Ihre Flüssigkeit ein und fügen Sie die zu texturierenden Zusatzstoffe hinzu.
Starten Sie die Mischung mit 3000 U/min für eine homogene Textur.
Schließen Sie bei Bedarf den Deckel mit Vakuumpumpe an, um unter Vakuum zuzubereiten.
Sofort servieren oder in der Molekularküche und Mixologie verwenden.
Nicht mit faserreichen Fruchtpürees oder bereits belüfteten Produkten verwenden.
⚠ Nicht geeignet für Personen mit Herzschrittmacher oder Hörgeräten.
Inhalt• 1 Vortex Magnetic Mixer aus Borosilikatglas und Edelstahl
• Stromversorgung kompatibel 230V/110V
• Option: Deckel mit Vakuumpumpe separat erhältlich
AbmessungenMaterial : Borosilikatglas und Edelstahl
• Kapazität : Min 0,5 L – Max 1 L
• Rotationsgeschwindigkeit : 3000 U/min
• Kompatibilität : Kompatibel mit Vakuumzubehör (separat erhältlich)
• Abmessungen : 19 x 21 x 29 cm
