Der Imersa Expert Sous-Vide-Garer wurde entwickelt, um eine beispielhafte thermische Konstanz zu bieten, ein wesentlicher Faktor für erfolgreiches Sous-Vide-Garen auf hohem Niveau. Sein leistungsstarkes Zirkulationssystem, das 10 Liter pro Minute umwälzen kann, garantiert eine gleichmäßige Wärmeverteilung im gesamten Bad und eliminiert Temperaturschwankungen vollständig. Diese Gleichmäßigkeit ermöglicht es, sicher bei langen, empfindlichen Garvorgängen oder großen Mengen von bis zu 50 Litern Wasser zu arbeiten.
Dank seines 1500-W-Motors sorgt der Sous-Vide-Garer für einen schnellen Temperaturanstieg, was die Vorbereitungszeiten optimiert, ohne die Präzision zu beeinträchtigen. Die elektronische Regelung bietet eine Kontrolle auf ein Zehntel Grad mit einer tatsächlichen Präzision von 0,1 °C, was für Fisch, Fleisch, Eier, Desserts oder aromatische Aufgüsse in der Mixologie unerlässlich ist. Der Arbeitsbereich von 20 °C bis 95 °C deckt alle professionellen Anwendungen ab: Sous-Vide-Garen, Warmhalten, leichtes Pasteurisieren, langsames Extrahieren, Konfieren usw.
Seine Konstruktion aus Edelstahl, PC und PPO verleiht ihm eine hervorragende Haltbarkeit, selbst bei intensivem Gebrauch. Das Gerät ist GS, CE, RoHS, Reach, ETL zertifiziert und verfügt über eine IP68/IPX7-Schutzklasse, was eine sichere Verwendung auch in feuchter Umgebung garantiert. Die NSF-Zertifizierung unterstreicht zusätzlich seinen professionellen Charakter und die Einhaltung von Hygienestandards.
Für Barkeeper eröffnet der Imersa Expert neue kreative Möglichkeiten: temperaturgesteuerte Aufgüsse, präzise aromatische Extraktionen, Stabilisierung von Barsirup, technische Pre-Batches… Sein kompaktes Format und die einfache Installation machen ihn zu einem Werkzeug, das besonders für Events und spezialisierte Workshops geeignet ist.
Mit seiner zweijährigen Garantie behauptet sich dieser Sous-Vide-Garer als sichere Wahl, die auf Langlebigkeit ausgelegt ist und alle professionellen Küchen sowie modernen kulinarischen Labore begleiten kann.
InhaltDer Imersa Expert kombiniert einen 1500-W-Motor mit einer hochpräzisen elektronischen Regelung, die einen schnellen Temperaturanstieg und perfekte Stabilität während des gesamten Garvorgangs ermöglicht. Sein Zirkulationsdurchfluss von 10 L/min sorgt für eine totale thermische Homogenität, selbst in Behältern bis zu 50 L. Die Struktur aus Edelstahl, PC und PPO garantiert eine hervorragende Beständigkeit gegen thermische Schocks und intensiven Gebrauch. Das Gerät arbeitet mit einer Stromversorgung von 110–120V ±10 %, ist für den internationalen professionellen Gebrauch zertifiziert und bietet eine zweijährige Herstellergarantie.
AbmessungenDer Imersa Expert Sous-Vide-Garer hat kompakte Abmessungen von 219 × 175 × 163 mm (8.6 × 6.9 × 6.4 in), was die Installation auf den meisten Gastronorm-Behältern und den Transport bei mobilen Einsätzen erleichtert. Seine Größe ermöglicht es, ihn einfach an einem Arbeitsplatz zu integrieren, ohne Platz zu beanspruchen, während er gleichzeitig eine optimale Eintauchtiefe für große Wassermengen bietet.
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Bedienungsanleitung IMERSA (2.06MB)
