Wofür wird der Ice Chef verwendet?
Diese Maschine dient dazu, auf Knopfdruck eine feine Eisschicht zu erzeugen, dank eines gekühlten Rotors und einer Schneideklinge. Der Clou ist nicht nur das Kühlen eines Produkts, sondern die Erzeugung einer visuell und sensorisch einzigartigen Textur. Sie kann eingesetzt werden, um Desserts à la minute zu veredeln, Cocktails spektakulär zu garnieren, herzhafte oder süße Basen zu verarbeiten oder Speisen direkt vor dem Gast kreativ anzurichten. Der Hersteller gibt an, dass die Maschine dank einer Rotortemperatur von -35 °C verschiedenste Flüssigkeiten verarbeiten kann, selbst solche mit geringem Zucker- oder Alkoholgehalt.
Stärken
Der Ice Chef überzeugt vor allem durch seine Fähigkeit, Flüssigkeiten sofort in eine Eistextur zu verwandeln, was ein breites Anwendungsspektrum in Bars, Küchen und Patisserien eröffnet. Die Maschine bietet eine Produktionsleistung von bis zu 5 kg pro Stunde, arbeitet sehr leise und verfügt über eine präzise Geschwindigkeitsregelung, um das Endergebnis je nach gewünschter Zubereitung anzupassen. Zudem ist das Gerät als visuelles Demonstrationstool konzipiert – ideal für Umgebungen, in denen der „Wow-Effekt“ genauso wichtig ist wie das technische Ergebnis.
InhaltProfessionelle Maschine für sofortige Eistexturen. Gehäuse aus Edelstahl AISI 304. Rotierender, gekühlter Aluminium-Rotor. Rotortemperatur: -35 °C. Präzise Geschwindigkeitsregelung. Kältemittel R290. Walzengröße: 9 cm. Stromversorgung 220 V / 50–60 Hz. Abmessungen 50 x 35 x 56 cm.
AbmessungenReferenz: 30/0131.
Hauptmaterial: Edelstahl.
Abmessungen: 50 x 35 x 56 cm.
Stromversorgung: 220 V / 50–60 Hz.
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Technisches Datenblatt ICE CHEF (355.25KB)
