Der CentriCook Chiller ist eine gekühlte Zentrifuge, die für die schnelle und effiziente Klärung von Säften, Brühen und Pflanzenwässern konzipiert ist. Durch seine integrierte Kühlung verbessert er die Qualität des Endprodukts durch Erhaltung der Aromen, natürlichen Farben und Vermeidung von Oxidation.
Mit seiner Fähigkeit, Fasern in Suspension zu trennen, konzentriert er die reine Essenz der Zutaten am Boden des Behälters und bietet eine seidige und unmerkliche Textur. Der geklärte Saft bleibt an der Oberfläche, ideal für Cocktails, Brühen oder hochwertige gastronomische Saucen.
Im Gegensatz zu herkömmlichen Methoden, die Pektinasen oder Verdickungsmittel erfordern, ist der CentriCook Chiller schneller, erhitzt das Produkt nicht und bewahrt seinen natürlichen Geschmack. Das Kühlsystem ermöglicht auch Gerinnung von Fett- oder Restpartikeln und erleichtert damit deren Trennung.
Hauptmerkmale:
Klärt schnell Säfte, Brühen und Pflanzenwässer ohne Zusatzstoffe
Integrierte Kühlung zur Erhaltung von Aromen und Vermeidung von Oxidation
Trennt Fasern in Suspension für ein reines und homogenes Ergebnis
Kapazität von 1 L in nur 10 Minuten
Vollautomatisch – Temperatur-, Geschwindigkeits- und Dauer-Kontrolle
Ultraleise und stabil mit integriertem Sicherheitssystem
Abmessungen• Abmessungen : 57 x 67 x 37 cm
• Nettogewicht : 85 kg
• Geschwindigkeit : Bis zu 4000 U/min in 15 Sekunden
• Temperaturbereich : -20°C bis 40°C
• Kapazität : 4 Behälter à 250 ml (1L in 10 Min)
• Sicherheitssystem : Automatische Verriegelung während des Betriebs
