The Bitter End Togarashi Bitter richtet sich an Bartender, Mixologen und anspruchsvolle Liebhaber, die sich von den üblichen aromatischen Profilen abheben möchten. Wo ein klassischer Bitter hauptsächlich Bitterkeit liefert, entwickelt dieser eine echte gastronomische Dimension, inspiriert von der japanischen Küche.
Togarashi ist eine japanische Gewürzmischung, die für ihr Gleichgewicht zwischen Schärfe, Frische, Zitrusnoten und tiefen Aromen bekannt ist. Diese Bitter-Version greift diesen Geist auf, mit einer Komposition aus weißem und schwarzem Sesam, Cayennepfeffer, Orangen-, Zitronen- und Grapefruitschalen, Ingwer und Nori. Das Ergebnis ist ein aromatischer Bitter mit 45 % Vol., intensiv, konzentriert und dafür gedacht, in sehr kleinen Mengen verwendet zu werden.
Im Cocktail sorgt er für einen kontrollierten würzigen Auftakt, eine Zitrusfrische, eine leicht geröstete Note durch den Sesam und schließlich einen tieferen, Umami-reichen Abgang durch das Nori. Dieses Profil funktioniert besonders gut in klaren und präzisen Rezepturen, bei denen jede Zutat erkennbar bleiben muss.
Er kann in einem Martini verwendet werden, um eine trockene und würzige Dimension zu verleihen, in einem Gin Tonic, um die aromatische Frische zu verstärken, in einem Sake-Cocktail, um den japanischen Geist zu betonen, oder in Kombination mit einem leichten japanischen Whisky, um ein komplexeres Finish zu kreieren. Die Marke empfiehlt insbesondere diese Anwendungen.
Dieser Bitter ist auch relevant für Kreationen rund um Tomate, Yuzu, Gurke, Shiso, Mezcal, Dry Gin, Sake, weißen Wermut oder Champagner. Er kann einem Aperitif-Cocktail, einem Highball oder einem minimalistischen Rezept eine gastronomische Note verleihen.
InhaltDieses Produkt enthält eine Flasche The Bitter End Togarashi Bitter, einen konzentrierten aromatischen Bitter, der in den USA hergestellt wird. Die angegebene Zusammensetzung umfasst Wasser, neutralen Getreidealkohol, weißen und schwarzen Sesam, Cayennepfeffer, Orangenschalen, Mohnsamen, Zitronenschalen, Grapefruitschalen, Ingwer und Nori. Das Produkt hat 45 % Vol.
Die Flasche wird in der Regel im Format 2 oz / 59 ml angeboten, mit einer praktischen Pipette, um präzise einige Tropfen in Cocktails zu dosieren.
AbmessungenThe Bitter End Togarashi Bitter wird in einer Flasche von ca. 59 ml, also 2 oz, geliefert. Sein kompaktes Format ermöglicht den professionellen Einsatz hinter der Bar, im Cocktail-Labor oder bei Events. Die Pipette erleichtert die präzise Dosierung, was bei einem so konzentrierten Bitter unerlässlich ist.
Nach dem Öffnen wird empfohlen, die Flasche gut verschlossen, vor direktem Licht geschützt und fern von starken Temperaturschwankungen aufzubewahren.
